Kozie mleko to produkt, który jest już od bardzo dawna stosowany w kuchni. Obecnie jego popularność rośnie wśród konsumentów – nie tylko w Polsce, ale i na całym świecie. Takie mleko różni się smakiem od krowiego mleka, ale ma wiele prozdrowotnych zalet. W poniższym artykule wyjaśniamy, czy warto wybrać kozie mleko i czy to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego mleka krowiego.
Kozie mleko – charakterystyka
Mleko kozie ma wiele zalet. Jego smak i aromat są delikatniejsze w porównaniu do krowiego mleka. Z tego powodu na mleko od kóz mogą zdecydować się osoby preferujące łagodny smak. Ponadto napój ten jest bardziej lekkostrawny. Dzięki temu sprawdza się znakomicie w przypadku osób, które nie tolerują laktozy lub mają wrażliwy układ trawienny.
Jakie wartości odżywcze posiada kozie mleko?
Mleko kozie ma doskonały wpływ na ludzki organizm. Produkt ten jest źródłem wielu cennych składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały czy białko. Ponadto zawiera mniejszą ilość tłuszczu od krowiego mleka. Mleko kóz zawiera także kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. To niezwykle ważne składniki odżywcze, dzięki którym organizm może działać prawidłowo. Kwasy tłuszczowe wpływają pozytywnie na serce, krążenie oraz mózg.
Mleko kóz a nietolerancja laktozy
Nietolerancja laktozy to problem zdrowotny, który wbrew pozorom, występuje niezwykle często i dotyka ludzi na całym świecie. Osoby zmagające się na co dzień z tych schorzeniem nie trawią laktozy, czyli cukru, który znajduje się w nieprzetworzonym krowim mleku. Właśnie dlatego mleko kozie jest doskonałą alternatywą dla tych osób. Posiada ono o wiele mniejszą ilość laktozy niż krowie mleko – osoby zmagające się z nietolerancją mogą więc spożywać ten napój z mniejszym ryzykiem wystąpienia objawów, takich jak bóle brzucha, wzdęcia, biegunki czy uczucie dyskomfortu.
Kozie mleko jak dodatek dla osób z alergią pokarmową
Mleko kóz to także bardzo dobry wybór dla osób, które zmagają się z alergią pokarmową. Produkt ten nie zawiera kazeiny, która to właśnie stanowi główną przyczynę reakcji alergicznych. Z tego powodu mleko kozie stanowi bezpieczną alternatywę dla osób z alergią.
Mleko kóz a zdrowie kości
Wiele osób sięga po krowie mleko, aby wzmocnić swoje kości i zadbać o ich stan. Mleko kóz to również bogate źródło wapnia, a także witaminy D, białka i tłuszczu. Dwa pierwsze z tych elementów mają znakomity wpływ na zdrowie kości. Wapń to niezwykle istotny składnik dla kości – sprawia, że są one zdrowe i mocne. Z kolei witamina D dba o ich prawidłowy rozwój.
Kozie mleko w kuchni
Mleko kóz można potraktować jako napój do picia, ale można ten produkt stosować również jako dodatek do kawy, herbaty czy napojów mlecznych oraz koktajli. Kozie mleko można dodać również zamiast tradycyjne mleko do wielu potraw i deserów. Co ważne, osoby wybierające mleko kozie mogą sięgać także po ser wykonywany z tego mleka. To smaczna i o wiele zdrowsza alternatywa dla produktów z krowiego mleka.
